Зимовка в деревне. Запасы

*15 февраля 2016*

Запасы

Второй проблемой зимовки в деревне является запас продуктов. Как вы помните из прошлой записи блога, мне приходилось часто ездить, а чаще всего – ходить в райцентр. Часто приходилось совершать такие маневры из-за того, запас продуктов дома был недостаточен. Нет, нам здесь не приходилось голодать, т.к. на 80% мы были обеспечены благодаря сделанным запасам.

И только зимой понимаешь, что купить мешок муки с осени – мудрое решение. А еще лучше, чтобы таких мешков было хотя-бы два. Кроме того, мы запаслись картошкой с осени. До самого лета мы в этом плане будем обеспечены. Также хорошо, что в подвале стояли закрытые помидоры, кабачки, огурцы, но плохо, что закрыли консервации совсем мало.

Теперь следует обратить внимание на то, зачем я выходил в райцентр, и что еще не мешало бы взять еще осенью. Итак, одними из постоянных грузов в моем рюкзаке были: макароны, подсолнечное масло, гречка, рис, перловка(собаке), сахар. Эти товары было бы неплохо затаривать с осени, и не тратить на их покупку ни времени, ни средств, ни сил зимой.

Нередко анализируя покупки, прихожу к мнению, что многие из тех товаров, которые я до сих пор покупаю, может дать свое хозяйство. В прошлой записи вы могли обратить внимание на то, что в самом сложном своем походе в магазин, я тащил с собой лоток яиц в рюкзаке. Этого могло бы и не быть, если бы несушки были бы способны нестись самостоятельно.

Тоже самое с молоком. Да, корова стоит немалых денег. А если брать теленка, то до того, как она даст первое молоко пройдет не меньше двух-двух с половиной лет. А все это время ее нужно кормить, поить, ухаживать за скотиной. Более недорогим вариантом может быть коза, но тут тоже двояко, т.к. козье молоко имеет специфический вкус и запах, и далеко не каждый его пьет. Если посчитать все за и против, то можно сделать вывод, что выгоднее всего держать корову, но прежде нужно обзавестись своей землей и транспортом. А до этого можно завести козу, которую в любое время можно продать или пустить на мясо в случае чего.

Теперь собственно о мясе. Утки и бройлеры неплохо нас провели всю осень и часть зимы. Уже в конце января они закончились, и я порезал двух петухов среди несушек. Не то, чтобы есть было настолько нечего, и я решил взяться за них. Петухов просто больше, чем куриц, а если их так и будет много, то тут и драки будут постоянно и куры будут вечно замучанные. Процесс куриного спаривания достаточно жесткий, и столь частого интимного контакта курицы не выдержат.

Если даже всех петухов перебить, куры все равно будут нестись, но яйца будут неоплодотворенными. Петухи как раз и нужны для того, чтобы из яиц появлялись цыплята. Кстати, у многих в голове стоит вопрос, как же петух оплодотворяет курицу, ведь у него как такового явного наружного органа нет?

Происходит это следующим образом. Петух запрыгивает поверх курицы, держит ее клювом за холку, а затем распыляет семя около клоаки курицы. После этого семя через клоаку попадают к яичникам. Там семя соединяется с яйцеклеткой. Яйцо по сути и является яйцеклеткой. Далее яйцо вылупливается из курицы. Отличить оплодотворенное яйцо от неоплодотворенного несложно. Оплодотворенное яйцо имеет кровавый сгусток. Вот этот сгусток как раз и является сперматозоидом, который распыляет петух.

Был забавный эпизод, когда один из петухов запрыгнул на курицу, ухватив ее за холку клювом, а моя жена начала гнать петуха полотенцем. И так грозно:

— Я ща кому-то поклююсь!

Когда ей сообщил, что таким образом они спариваются, долго еще смеялись. А история эта осталась до сих пор поводом для подколов.

Летом я хочу соорудить ящик с лампой, в котором будет поддерживаться температура 37 градусов. Это будет самодельный инкубатор. Туда можно будет класть яйца, не достигшие десятидневного срока. Вот в течение 8-9 дней буду откладывать туда все оплодотворенные яйца, а после этого будем самостоятельно «высиживать» цыплят. Для того, чтобы снаружи определить, оплодотворено яйцо или нет, нужно просветить его, посмотреть сквозь него на лампу. Яйца, имеющие сгустки, мы отложим отдельно.

Если эксперимент на несушках закончится благоприятно, то можно будет закупить инкубационные яйца бройлеров на птицефабрике, а также попробовать разводить на племя других птиц. Если цепь не будет прерываться, то получим на выходе постоянно растущее потомство. Излишки можно использовать как пищу. Если будет много излишка, то можно заняться продажей.

Таким образом, будет решена проблема с яйцами и мясом птицы.

Баранина, свинина или говядина

Этот вопрос меня тревожит больше всего. Этих животных мы не заводили в прошлом году, но в этом году было бы неплохо завести что-то из «исключительно под мясо». Маленького поросенка было бы взять интереснее всего, но корма ей нужно очень много, а халявными помоями мы не располагаем.

Бычки растут неплохо, но требуют большего ухода, чем те же бараны. Также, их нужно тоже подкармливать теми же витаминами, скармливать тыкву и т.д. Кроме того сена и зерна нужно больше, чем овце.

Баранина, кажется, имеет преимущество и в выращивании, и в уходе, но ее мясо имеет особый запах и привкус, к которому лично наша семья еще не привыкла. В общем, думаем. А пока этой зиму мы прожили без свинины, говядины и баранины.

Крупы-макароны

Нередко приходится ездить за такими товарами, которые теоретически в перспективе может давать и хозяйство, но в данный момент это нереально. Такими товарами является гречка, рис, пшено, перловка, растительное масло и макаронные изделия.

Все эти товары можно будет производить и самостоятельно, имея соответствующую технику и определенное количество земельных ресурсов. А пока, их можно закупать за деньги, которые зарабатываются в деревне. О заработках расскажу подробнее в следующей части, а пока ограничусь советами.

Все эти товары нужно покупать в августе-сентябре. Тогда, когда идет массовый сбор семян. Масло подсолнечника и сахар лучше брать в конце октября, т.к. свекла и подсолнух собираются позднее всего.

Следует также позаботиться о том, чтобы не пропали все ваши запасы. Мыши в этом вопросе – одни из первых вредителей. Как известно, лучшей антимышинной системой является кот. Но как я узнал от местных, вообще, чаще всего, коты мышей не ловят. Мышей ловят кошки. Причем, если кошка выводит регулярно котят, она ловит мышей лучше, дабы передавать свои знания подрастающему поколению. Новичкам везет, и нам достался кот мышелов. Буквально сегодня он поймал небольшую крысу. А эта зараза могла подрасти, да передушить курей. Также, котяра выловил всех мышей в доме и сейчас тоскует от их отсутствия.

Не лишним будет оснастить запасы дополнительной защитой. Если вы не желаете, чтобы кот воспринял мешок сахара, как свой туалет, лучше хранить его без возможности доступа коту, мышам. Для этого лучше всего взять пластиковые бочки под каждую крупу отдельно.

Нередко мне приходилось идти за 15 км только за банкой кофе, пачкой чая, пачкой дрожжей, куском мыла, лампочкой или любой другой мелочью. При переезде из города в деревню, следует быть готовым к тому, что теперь у вас нет магазина через дорогу, в котором можно купить все, что вам нужно. Поэтому нелишним будет написать список того, что вам необходимо для полноценной жизни в течение ШЕСТИ месяцев. В список следует включить и их количество. Далее следует до ноября все эти товары уже купить, чтобы не приходилось идти по сугробам сквозь метель за сахаром, содой или солью.

Жизнь в деревне постоянно призывает к рационализации. Это касается всего, в том числе и затраченного времени. Именно поэтому селяне работают настолько усердно. Пот льет ручьем, но они продолжают трудиться, чтобы успеть все, что запланировано. Пусть на сегодня у них только сбор картошки и все, других дел более нет. И завтра картошка... и послезавтра… так почему же часть работы не перебросить на завтра? Да потому, что на картошку есть всего неделя, а потом сразу же нужно приступать к другому, затем к третьему, четвертому и так до зимы. А зимой можно и отдохнуть, живя на харчах, которые заработал за летне-осенний промежуток времени.

Если вынужден работать не менее усердно и зимой, то ты не можешь себе позволить проводить каждый день по 6 часов в дороге. Прогулка в ближайший продмаг – это минимум 6 часов только на то, чтобы дойти туда, а затем вернуться назад, и это без снега. Методом рационализации я добился того, что сократил походы в райцентр до одного в неделю, стараясь совместить походы в магазин с вопросами в ФМС. Таким образом, я нашел еще 12-18 часов в неделю, которые мог тратить на работу.

Да, пришлось первые две недели поиздержаться. Закончился кофе – пьем чай из шиповника и боярышника. Сгорела лампочка в комнате – перекрутил лампу из коридора в комнату. Закончились крупы – едим картошку. И так во всем. Всю эту неделю на столе лежит листок бумаги, на который дописывается то, что нужно купить.

В день выхода в райцентр я беру этот лист бумаги, и сравнивая с имеющимися финансами, решаем, что именно покупаем сейчас. Если деньги остаются с излишком, то они остаются на следующую неделю. Либо, если есть возможность взять в этот день что-либо необходимое по бросовой цене, то оно покупается с запасом. Такие покупки я называю «прогулки по красным ценникам».

Также, пришлось заметно умерить свои аппетиты и потребности. Если вы решили переехать в деревню, то следует подготовить себя к тому, что качество вашей жизни здесь заметно изменится. Я не говорю о том, что оно станет хуже или лучше – оно просто будет другим. Здесь вам придется пересмотреть все ваши ценности. По тем или иным причинам вы не будете тратить свои средства туда же, куда тратили их в городе. Вообще ваше мышление изменится. Мне сложно выразить мысль правильно, дабы ее поняли правильно. Возьмем такой пример. У вас есть домашняя одежда, есть рабочая, есть выходная и т.д. Так вот представьте себе, что ваш дом – это не тот скворечник, в котором вы сейчас находитесь. Ваш дом – это деревня, в которой вы проживаете. Здесь у людей личная зона комфорта простилается на десятки километров по диаметру. Встретив накрашенную девушку, местные знают, что она сейчас собирается куда-то далеко. Как минимум в райцентр. Просто чтобы пройтись по деревне или для того, чтобы съездить в соседнюю – люди не прихорашиваются. Никто не одевает для этого специально подготовленную одежду.

У них есть парадно-выходная одежда, которая бережно хранится для праздников, мероприятий и для поездок в область. Так забавно наблюдать, когда кто-то собирается съездить для чего-то в Воронеж, Липецк или в Москву. Они так прихорашиваются, дабы произвести впечатление, но там всем плевать. Никто на них и внимания не обратит. Они это знают, но продолжают одевать свои лучшие платья и краситься в боевой окрас при выезде на «большую землю».

Так вот, я о том, что здесь нет многих «городских» расходов. Таких как проезд в маршрутках, кафе, расходов на многие продукты и т.д. Но здесь есть те, расходы, которых у большинства нет в городе. Это расходы на создание запасов. Я не много знаю людей, которые в своей квартире делают запас из двух мешков муки, двух мешков сахара, двух мешков макарон, мешка гречки, мешка риса и семисот килограмм картошки. И это только продуктовые запасы, да и то не все. Плюс к этому вам нужно прокормить птиц, животных, соорудить им клетки, провести свет, если надо – обогреватели. Кроме этого есть расходы, связанные с жилплощадью. Где-то труба начала протекать, где-то электрика дает сбой. Все это требует расходов, а доходы в деревне, особенно в зимний период, существенно ниже, чем в городе.

Да, в осенний период здесь зарабатывают больше, чем в городе, а также есть фермеры, которые зарабатывают за год больше, чем многие предприниматели в городах, но если вы переезжаете как и я, не имея жирового запаса в виде стопки наличных на год вперед или пассивного дохода в виде 15-20 тысяч рублей, то следует себя заранее подготовить к тому, что временами придется поиздержаться, а также рационализировать и время, и деньги.

Для того чтобы ваш переход был более мягким, следует еще в городе определить для себя, от каких вещей вы не можете отказаться, а какие вы без труда выбросите из своей корзины покупок. Также, следует научиться многим вещам, которые существенно изменят ваше положение в деревне. Научитесь самостоятельно печь хлеб, печенье и другие продукты, которые вы привыкли покупать в готовом виде. Нелишним будет организовать себя так, чтобы вы выходили уже в городе за покупками один раз в неделю. Тогда вы поймете, насколько зависимы от магазинов и цивилизации.

Дороги и запасы являются не единственными проблемами зимовки. О следующих мы уже поговорим завтра. А на сегодня все. До новых встреч в блоге!

2016-04-15, Денис Савостьянов (обновлено 2016-10-07)